ラーメン? 中華そば? 支那そば?
専門店で職人が腕を振るう、こだわりラーメン。
屋台やスタンドでツルリと食べられる、庶民派ラーメン。
家庭で食べる、インスタントラーメン。このインスタントラーメン、日本が発祥だけに消費量も当然世界一かと思いきや、一番の消費国は中国とか。ちなみに日本は三番目、だったかな?? ウソのようなホントの話。(笑)
ま、今や世界の国民食といえそうな、ラーメン!
ところで国内では、このラーメン、店によって「中華そば」とか「支那そば」という看板を掲げたところがあるのは何故なんだろ??
ラーメンテーマパークの元祖、某ラーメン博物館のブランドマーケティング事業部によると――
「中華そばとラーメンの違い、結論から申しますと“同じ”。これは、時代によって呼び方が違うだけ」なんだそうだ。
ラーメン黎明期の明治初期、中国料理の麺は『支那饂飩(しなうどん)』『南京蕎麦(なんきんそば)』などと呼ばれていたという。
その後、『支那そば』というネーミングが定着していったが、昭和22年にGHQの発令で『支那』という言葉が使えなくなり、次第に『中華そば』という言葉に変わっていったらしい。
つまり、「パスタとスパゲティ」「カレーライスとライスカレー」「おにぎりとおむすび」なんて違いとは、また別物のようだ。(笑)
ラーメンの屋台が引かれ始めたのは、明治中期。店舗を構えたのは、1910年に開業した『来々軒』が初とか。
ってことは、ラーメン店の歴史も1世紀そこそこ(汗)、とりたてて古いわけではないようだ。
でも、そういや、支那そばから中華そばへの改名事情はよしとして(笑)、「ラーメン」へとチェンジ(笑)したのは、いつ??
前述の事業部によると――
「それは意外に新しいんです。1958(昭和33)年に発売された、世界初のインスタントラーメン『チキンラーメン』の誕生から、ラーメンという言葉が普及しました」
とか。
インスタントラーメンから名前が定着するあたり、まさに庶民派フードといわれる所以!!
あ~~、書いてたらムショーにラーメンが食いたくなったあ~~。(笑)
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